発酵食品

はじめまして！今日は手づくりみそのお話をしたいと思います。 みなさん、麹といったら何を思い浮かべますか？醤油、みそ、みりん、塩麴、甘酒・・・いずれか、思い浮かべたのではないでしょうか。とても身近な調味料に含まれているということが分かりますね...